Mörser und Stößel

Mörser und Stößel

Werkzeuge zum Mahlen und Zerkleinern von Substanzen in feine Pulver oder Pasten. Mörser sind schüsselförmige Behälter und Stößel sind schwere, stabförmige Werkzeuge. Mörser und Stößel werden in der Regel im Set verkauft, sind aber auch einzeln erhältlich. Die Sets können Mörser, Stößel, Adapter, Gehäuse oder andere Teile aus verschiedenen Materialien umfassen.

Mörser und Stößel werden schon seit dem Altertum zum Zerkleinern und Mahlen von Substanzen verwendet. Mörser können aus harten Materialien wie Holz, Metall oder Keramik oder hartem Stein wie Granit oder Marmor hergestellt werden. Stößel werden in der Hand gehalten und haben meist eine spitz zulaufende, keulenartige Form. Eine nasse oder trockene Substanz wird in den Mörser gegeben, der Stößel wird dagegen gedrückt und gedreht, bis das Material pulverisiert ist.

Was ist das beste Material für einen Mörser und einen Stößel?
Die Werkzeuge müssen aus Materialien bestehen, die hart genug sind, um die Substanz zu zerdrücken, ohne sich dabei abzunutzen, aber sie dürfen nicht spröde sein oder durch den bei der Anwendung ausgeübten Druck brechen. Das Material sollte zudem kohäsiv sein, um ein Abplatzen zu verhindern, und nicht porös, um zu vermeiden, dass es Stoffe absorbiert oder einschließt. Einige grobe Mörser und Stößel aus Porzellan können Substanzen zu sehr feinem Pulver zerkleinern, sind aber spröde und verfärben sich leichter. Porzellanmörser können durch Mahlen von Sand vorkonditioniert werden, um ihnen eine rauere Oberfläche zu verleihen. Mörser und Stößel aus Glas sind schmutzabweisend und für Flüssigkeiten geeignet, sie sind jedoch zerbrechlich und mahlen nicht so fein wie Keramiksets. Mörser und Stößel aus Metall werden gerne für die Zubereitung von Speisen verwendet.

Mörser und Stößel werden üblicherweise verwendet, um Substanzen für die Verdünnung zu zermahlen und zu mischen, um negative Eigenschaften zu überdecken oder um Volumen hinzuzufügen, um die Handhabung zu erleichtern. Arzneimittel können auch fein gemahlen werden, wenn sie nicht in flüssiger Form vorliegen, und Nahrungsergänzungsmittel können so aufbereitet werden, dass sie der parenteralen Ernährung hinzugefügt werden können.

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