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D-(+)-Glucono-1,5-lacton, 99 %, Thermo Scientific Chemicals
Beschreibung
Glucono delta-lactone (GDL) is a kind of excellent multifunctional food additive. It is mainly used as protein coagulant, acidifier, pickling, or leavening agent. expander, preservative, seasonings, sequestrant, chelating agent, color-preserver, etc. it is widely applied to food, daily chemical industry, pharmaceuticals, cosmetics. Plastic and resinous modification, electrode position and polish, metal-surface cleaning and organic synthesis.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
Glucono-delta-Lacton (GdL) ist ein multifunktionaler Lebensmittelzusatzstoff. Er wird hauptsächlich als Proteinkoagulant, Säuremittel, Beiz- oder Triebmittel verwendet. Expander, Konservierungsmittel, Gewürze, Sequestrant, Chelatbildner, Farbkonservierer usw. Er wird häufig in der Lebensmittel- und alltäglichen chemischen Industrie sowie in Pharmazeutika und Kosmetika verwendet. Kunststoff- und harzhaltige Modifikation, Elektrodenposition und Politur, Reinigung der Metalloberfläche und organische Synthese.
Löslichkeit
Wasserlöslich, 500 g/l bei 20 °C
Hinweise
Kühl lagern. Behälter an einem trockenen und gut belüfteten Ort dicht verschlossen halten. Stabil unter empfohlenen Lagerbedingungen. Vor starken Oxidationsmitteln, starken Basen schützen.
Spezifikation
| Chemischer Name oder Material | D-(+)-Glucono-1,5-lactone |
| Schmelzpunkt | 154°C to 159°C (decomposition) |
| Menge | 250 g |
| Beilstein | 83286 |
| Merck Index | 14,4457 |
| Löslichkeitsinformationen | Soluble in water 500g/L (20°C). |
| Optische Drehung | +65° (c=4 in Water) |
| IUPAC-Name | (3R,4s,5s,6r)-3,4,5-Trihydroxy-6-(Hydroxymethyl)oxan-2-on |
| Formelmasse | 178.14 |
| Reinheit (%) | 99% |
RUO – Research Use Only