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2,3-Hexandion, 94 %, Thermo Scientific Chemicals
Beschreibung
2,3-Hexanedione is used to evaluate the influence of xanthan concentration on the release of aroma compounds in xanthan-thickened food model systems. It reacts with ethylenediamine to yield macrocyclic tetradentate 12-membered nitrogen donor (N4) ligand.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
2,3-Hexandion wird zur Bewertung des Einflusses der xanthanhaltigen Konzentration auf die Freisetzung von Aromaverbindungen in mit Xanthan verdickten Lebensmittelmodellsystemen verwendet. Es reagiert mit Ethylendiamin, um einen makromyclischen Tetradentat 12-gliedrigen Stickstoffspender (N4)-Ligand zu erhalten.
Löslichkeit
Teilweise mit Wasser mischbar.
Hinweise
Halten Sie den Behälter dicht verschlossen. Kühl und trocken in einem gut versiegelten Behälter lagern. Nicht kompatibel mit Oxidationsmitteln.
Spezifikation
Spezifikation
| Chemischer Name oder Material | 2,3-Hexanedione |
| Schmelzpunkt | -30°C |
| Dichte | 0.937 |
| Siedepunkt | 127°C to 128°C |
| Flammpunkt | 28°C (82°F) |
| Geruch | Characteristic |
| Brechungsindex | 1.412 |
| Menge | 5 g |
| UN-Nummer | UN1224 |
| Beilstein | 1699896 |
| Mehr anzeigen |
Sicherheit und Handhabung
- 2,3-Hexanedione
- Achtung
- Schwere Augenschädigung/Augenreizung Kategorie 2
- Entzündbare Flüssigkeit Kategorie 3
- Hautreizende/-ätzende Wirkung Kategorie 2
- Spezifische Zielorgan-Toxizität Kategorie 3
- H226-Flüssigkeit und Dampf entzündbar.
- H315-Verursacht Hautreizungen.
- H319-Verursacht schwere Augenreizung.
- H335-Kann die Atemwege reizen.
- P210-Von Hitze, heißen Oberflächen, Funken, offenen Flammen und anderen ndquellen fernhalten. Nicht rauchen.
- P264-Nach Gebrauch gründlich waschen.
- P280-Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augenschutz/Gesichtsschutz tragen.
- P303+P361+P353-BEI BERÜHRUNG MIT DER HAUT (oder dem Haar): Alle kontaminierten Kleidungsstücke sofort ausziehen. Haut mit Wasser abwaschen/duschen.
- P304+P340-BEI EINATMEN: Die Person an die frische Luft bringen und für ungehinderte Atmung sorgen.
- P312-Bei Unwohlsein GIFTINFORMATIONSZENTRUM/Arzt/anrufen.
- P332+P313-Bei Hautreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen.
- P337+P313-Bei anhaltender Augenreizung: Ärztlichen Rat einholen/ärztliche Hilfe hinzuziehen.
- MIXTURE LIST-Enthält: 2,3-Hexanedione
RUO – Research Use Only
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