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3-Mercapto-1-hexanol, 96 %, Thermo Scientific Chemicals
Beschreibung
3-mercapto-1-hexanol (3MH) are compounds potentially responsible for the development of blackcurrant aroma in red wine. 3-mercapto-1-hexanol was the most important odorant of Grenache rosé wine was with a deep impact on the wine fruity and citric notes. 3-Mercaptohexanol is an thiol compound found in various grape juices.
This Thermo Scientific Chemicals brand product was originally part of the Alfa Aesar product portfolio. Some documentation and label information may refer to the legacy brand. The original Alfa Aesar product / item code or SKU reference has not changed as a part of the brand transition to Thermo Scientific Chemicals.
3-Mercapto-1-Hexanol (3MH) sind Verbindungen, die potenziell für die Entwicklung von Blackcurrant-Aroma in Rotwein verantwortlich sind. 3-Mercapto-1-Hexanol war das wichtigste Geruchsmittel von Grenache Roséwein mit prägendem Einfluss auf die fruchtige und Zitrusnote des Weins. 3-Mercaptohexanol ist eine Thiolverbindung, die in verschiedenen Traubensäften gefunden wird.
Löslichkeit
Unlöslich in Wasser.
Hinweise
Kühl lagern. Behälter an einem trockenen und gut belüfteten Ort dicht verschlossen halten. Von starken Oxidationsmitteln fernhalten.
Spezifikation
Spezifikation
| Chemischer Name oder Material | 3-Mercapto-1-hexanol |
| Dichte | 0.974 |
| Siedepunkt | 250°C |
| Flammpunkt | >100°C (212°F) |
| Brechungsindex | 1.48 |
| Menge | 5 g |
| Beilstein | 1846873 |
| Löslichkeitsinformationen | Insoluble in water. |
| Formelmasse | 134.24 |
| Reinheit (%) | 96% |
RUO – Research Use Only
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