Thermo Scientific™ Gepuffertes Peptonwasser (dehydriert)

Beschreibung

Voranreicherung von Lebensmittelproben vor der Isolierung von Salmonella-Spezies mit Thermo Scientific™ Oxoid™ Gepuffertes Peptonwasser (dehydriert). Gepuffertes Peptonwasser ist ein nicht-selektives Voranreicherungsmedium. Es liefert zudem die Bedingungen für die Wiederbelebung von Zellen, die bei Prozessen zur Lebensmittelkonservierung geschädigt wurden.

In einer Lebensmittelprobe können geringe Mengen subletal geschädigter Zellen von Salmonella spp. vorhanden sein. Die Voranreicherung in nicht-selektivem gepufferten Peptonwasser ermöglicht die Regeneration und Vermehrung der Zellen, bevor sie in eine selektive Kultur gegeben werden. Dies verbessert die Chancen auf Gewinnung von Salmonella-Spezies aus der Probe.

• Für ein starkes Wachstum und eine hohe Wiederbelebungsrate: Das nährstoffreiche Medium erzeugt hohe Wiederbelebungsraten und unterstützt ein intensives Wachstum.
• Hilft bei der Wiederbelebung subletal geschädigter Salmonellen: Das Phosphatpuffersystem des Mediums verhindert die Schädigung der Bakterien durch pH-Wertänderungen und hilft bei der Wiederbelebung subletal geschädigter Salmonellen, die auf einen niedrigen pH-Wert empfindlich reagieren können.

Edel und Kampelmacher¹ beobachteten, dass eine subletale Schädigung der Salmonellen in vielen Lebensmittelprozessen auftreten kann. Bei einer Studie zur Isolierung von Salmonellen aus Fleisch, das künstlich mit subletal geschädigten Organismen kontaminiert war, zeigte die Voranreicherung in gepuffertem Peptonwasser bei 37 °C für 18 Stunden vor der Selektion in Tetrathionat-Brillantgrün-Galle-Bouillon bessere Ergebnisse als bei einer Methode der direkten Selektion.

Sadovski² hat festgestellt, dass in Experimenten zur Isolierung von Salmonellen aus gefrorenem Gemüse der schnelle Abfall des pH-Wertes bei Verwendung von Laktose-Bouillon³ als Voranreicherungsmedium der Wiederbelebung von Salmonellen abträglich war. Dies war auf die erhöhte Empfindlichkeit der gefriergeschädigten, das gefrorene Gemüse eventuell verunreinigenden, Salmonellen gegenüber dem niedrigen pH-Wert zurückzuführen. Die Voranreicherung mit gepuffertem Peptonwasser hielt einen hohen pH-Wert über einen Inkubationszeitraum von 24 Stunden aufrecht. Das Medium löst das Problem der geringen Pufferkapazität von pflanzlichem Gewebe.

Nicht alle Produkte sind in allen Ländern erhältlich. Weitere Informationen auf Anfrage.

Remel™ und Oxoid™ Produkte sind jetzt Teil der Marke Thermo Scientific.