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Zuckersäuren und Derivate

Zuckersäuren und Derivate

Monosacharide mit einer Carboxylgruppe an einem oder beiden Enden ihrer Kette; einschließlich Aldon-, Uloson-, Uron- und Aldarsäuren; kann als Folgemittel und Bindemittel, Korrosionshemmer, biologisch abbaubare Chelatoren für Pharmazeutika oder pH-Regler wirken.
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